Frittata all'erba amara
Ingredienti (per quattro persone)
n. 4 uova, gr. 50 di parmigiano reggiano, 3 cucchiai di latte, gr. 50 di burro, 5/6 foglie di erba amara (detta di S. Pietro), sale e pepe q.b.
preparazione
Sbattete le uova aggiungendo sale e pepe e unite poi l'erba amara finemente tritata ed il parmigiano. Fate saltare in padella con il burro e servite calda. Si uò anche aggiungere come variante le cipolle.
Ricette